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蒸馒头时,多加两样食材,出锅比面包还还软,又香又甜,营养足

蒸馒头时,多加两样食材,出锅比面包还还软,又香又甜,营养足

说起南瓜,它不用农药也能高产,是可以放心食用的绿色蔬菜,虽然南瓜甜甜糯糯,但它却是降糖蔬菜,是鲜有的甜度高而且糖尿病人也能吃的蔬菜;南瓜营养丰富,作为母亲,我最看重的是南瓜含有丰富的胡萝卜素,能够帮助维护孩子们的眼睛健康,预防近视,所以家长朋友们也一定要注意给孩子多吃些南瓜来补充胡萝卜素。而且南瓜还含果胶,可以吸附人体内的铅汞等重金属,是人体的健康卫士。

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记得小时候,南瓜要等到秋天才能吃得上,现在不同了,刚刚入夏时南瓜就上市了。自从南瓜上市后,我家的馒头也就跟着改了花样,不再是单一的白馒头,我会把南瓜蒸熟,然后与面粉混合在一起,加一些奶粉做成馒头,这馒头暄软有嚼劲,又香又甜,营养又好吃,每次只要蒸这馒头,我家女儿打白口就能吃3个,直夸比面包还好吃呢!下面我把做法分享给大家,感兴趣的朋友快动手学起来吧,以后家里吃馒头再也不用出门买了!

蒸馒头时,多加两样食材,出锅比面包还还软,又香又甜,营养足

准备食材:南瓜400克 面粉400克 奶粉25克 酵母粉5克

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南瓜去皮后掏出瓜瓤,切成薄片蒸熟。

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南瓜蒸熟后会出水,倒出盘子里的水分,然后用勺子把南瓜压成泥。

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面粉里加入奶粉,酵母粉拌匀。等南瓜泥晾凉至温热不烫手时,慢慢加入到面粉中。

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揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜放置温暖处发酵50分钟。

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面团发酵至两倍大时,取出面团,发酵好的面团内部组织是这样的,呈蜂窝状。

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将面团揉搓排气,然后把面团分成两份,取出其中一份擀成椭圆形面片,刷上一层玉米油。

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然后从下往上卷起来。

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用切刀切成三角形,如图。然后把切好的三角形立起来,用筷子从最顶端往下压一下。

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将筷子压到底部,一个蝴蝶馒头就做好了,依次做好所有的面坯。

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做好的面坯放入蒸锅里,盖上盖子,二次醒发20分钟,然后旋转旋钮蒸16分钟,程序结束后,焖5分钟再起锅,防止馒头遇冷回缩。

这是我前几日买的网红臻米电蒸锅,用起来真是方便极了,10秒钟就能出蒸汽,大大的节省了烹饪时间。而且不用看炉火,旋钮旋转定好时间,就可以离开了,该追剧追剧,该炒菜炒菜,时间一到自动停止加热,省时更省心,大家也可以试试哦。

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香喷喷的蝴蝶馒头出炉了,清香扑鼻,暄软有嚼劲,好看又好吃,您也试试吧!

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小贴士:

1,蒸熟的南瓜会出水,倒掉盘子里的水,然后把南瓜压成泥,晾凉至温热再与(面粉+奶粉+酵母粉)混合,温度不要太高,容易使酵母失去活性,导致发酵失败。

2,用南瓜泥代替水和面,做出来的馒头清甜暄软有嚼劲,比普通馒头好吃多了,而且更有营养,老人孩子都爱吃。

3,如果是用的普通蒸锅,锅里水烧开后,再蒸15分钟,切记一定要关火焖5分钟再出锅,防止馒头遇冷回缩。

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